Att koka ägg är en konst. Många tror att det bara är att kasta ner ägget i kastrullen, några minuter på spisen och så är det färdigt. Som så mycket annat här i livet som är individualiserat så är även äggets konsistens det. Allt från nästan råa ägg till väldigt hårdkokt.
Historierna om äggkokning är många. Alltid finns det någon som bränt fast ägg i kastrullen. Sedan finns det de som kommit på den smarta idén att koka ägg i micron, vilket i senare skede visar sig inte alls vara så klyftigt. Hotellfrukostar som råkar blanda löskokta och hårdkokta ägg. Det har hänt att gästerna frågar hotellpersonalen hur länge kokar man ägg eftersom personalen inte verkar veta.
Hur länge ska man koka hårdkokta ägg
Först är det bra att utgå från temperaturen på ägget. Det är lite skillnad om de förvaras i rumstemperatur eller i ett kylskåp. Lägger man i ett ägg när vattnet kokar så kan man lägga till en liten stund på kylskåpskallt ägg. Annars gäller det att hålla koll på tiden. De allra flesta vill undvika helt råa ägg så det minsta är 3 minuter och sedan upp till cirka 13 minuter och allt däremellan.
En tumregel för perfekt kokta ägg är:
- 5 minuter – löskokt
- 8 minuter – krämig gula
- 12 minuter – hårdkokt och skivbart
Hur länge kokar man ett ägg
Hur länge man kokar ett hårdkokt ägg om man ska ha det till en smörgåstårta blir ju ungefär 12 minuter. Då är det perfekt för att både skiva till dekoration och göra hackat ägg till innehållet. En ljuvlig söndagsfrukost kan däremot ha ett smarrigt tillbehör i läckra krämiga ägg som kokat i 7–8 minuter. Lite smör som smälter och en gnutta salt till blir det en härlig start på dagen.
